從許可資質(zhì)、到環(huán)境衛(wèi)生、再到加工過程……近日，市市場監(jiān)管局對全市386所學(xué)校食堂開展全方位健康“體檢”，扎實推進秋季新學(xué)期校園及周邊食品安全專項檢查工作，持續(xù)壓緊壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，排查防控存在的食品安全風(fēng)險隱患，為廣大師生創(chuàng)造一個安全、健康、放心的飲食環(huán)境。

為深入排查校園食品安全相關(guān)問題隱患，市市場監(jiān)管局制定完成了《關(guān)于開展2025年秋季校園及周邊食品安全專項檢查的通知》，并攜手市教育局、市衛(wèi)健委，完善檢查重點和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準制定檢查清單，確保檢查內(nèi)容全面覆蓋、靶向精準。同時，組織召開全局食品安全專題部署會議，明確檢查要求、檢查標準和時間節(jié)點，確保統(tǒng)一標準、統(tǒng)一節(jié)奏。

此次專項檢查中，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了深入檢查。尤其在食品加工流程方面，詳細查看了食品采購、貯存、加工、供應(yīng)、配送、留樣等環(huán)節(jié)的操作是否符合規(guī)范，確保食品從源頭到餐桌的全過程安全可控。同時，還組織第三方專業(yè)機構(gòu)對56所重點學(xué)校、600余批次各類食材進行風(fēng)險排查、抽檢監(jiān)測，通過細致檢查，及時發(fā)現(xiàn)并排除各類潛在的食品安全風(fēng)險隱患。

開學(xué)前，市市場監(jiān)管局還圍繞校園食品安全監(jiān)管對學(xué)校開展食品安全培訓(xùn)，組織全市386家學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員進行線上全員培訓(xùn)，并要求各學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員完成100%合格率的履職能力專題考試，切實提高食堂管理水平和規(guī)范化管理能力。

校園食品安全關(guān)乎師生的身體健康和學(xué)校的正常教學(xué)秩序，責(zé)任重于泰山。市市場監(jiān)管局將嚴格落實回訪制度，通過“回頭看”跟蹤問效，確保整改措施落地見效、問題不反彈；將持續(xù)探索推行AI“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在學(xué)校食品安全監(jiān)管中的運用，通過AI智能及時、主動發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為、不良狀態(tài)，彌補傳統(tǒng)監(jiān)管模式的不足，真正實現(xiàn)校園食品全天候、無死角管理。

責(zé)任編審 | 李傳玉 馮濤

融媒體記者 | 張?zhí)?/span>

圖片 | 昆山市場監(jiān)督管理

責(zé)任編輯 | 陸曉蘭